您现在的位置是：首页 > 创新创意创新创意

甜品店的商业模式分析,大学生创业商业(甜品店的商业模式和营销)

个人创业2021-11-30 18:00:01创新创意62人已围观

简介一、蛋糕店概况1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫“玛姬下午茶”，是个人独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。2.这家商店计划在社区贸易街开业。最开始是一家中档蛋糕店，之后会逐渐发展成安德列森、朝阳广场等蛋糕连锁店。3.这

一、蛋糕店概略

1.咱们餐厅属于餐饮效劳业，名字叫“玛姬下午茶”，是个人独资企业。它主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋和饮料等甜点。

2.这家商店方案在社区贸易街开业。最开端是一家中档蛋糕店，之后会逐步开展成安德列森、旭日广场等蛋糕连锁店。

3.这家商店须要9.5万元的危险投资。

二、运营目的

1.由于天文地位在贸易街，客户比拟丰盛，然而竞争对手也很多。尤其是要想翻开市场，必需在效劳品质和产质量量高低功夫，进一步扩充业务规模，满足生产者的不同需求。短期目的是在贸易街站稳脚跟，一年内收回资金。长期目的是逐渐开展成为经济实力雄厚、有未必市场份额的蛋糕连锁公司，在泛滥蛋糕品牌中闯出一片天地，成为蛋糕市场的出名品牌。

三、市场剖析

1.客户起源：我店目的客户为：在贸易街购物文娱的普通生产者，约占50%；学校周边的学生、店铺员工、社区居民，约占50%。游客数量充足，生产程度中低。

2.竞争对手：依据调查后果，咱们晓得国内有很多品牌蛋糕店，仅福州就有很多连锁蛋糕店，比方安德鲁森、旭日广场、鸿业、安奇等。所以竞争很大。

四、运营方案

1.先去周边多少家蛋糕店“刺探情报”，理解不同类型和大小的蛋糕的本钱价。理解各种蛋糕店的运营理念和“招数”。

2.筹集了一切的开业资金后，他们开端在各大蛋糕店挖角。不能大张旗鼓地挖，而是在店里人少的时分偷偷溜过去和店长磋商。还是延聘糕点师傅，开一家糕点师傅很重要，要谨慎思考。

3.已知找到一套固定生产率：“顾客素来没有最廉价的价钱。今天你能够降低多少美圆，明天可能会有竞争对手与你竞争更低价钱的订单。”从中，我领会到了产品市场的某种竞争战略：“降价促销不是持久之计。只要用最好的资料做最优质的蛋糕，能力吸收顾客，留住顾客”。

4.蛋糕店主要面向群众，所以价钱不会太高，属于中低价。

5.一些广告传单能够以优惠券的模式印刷和散发，以到达广告的效果

6.蛋糕店能够特地开拓休闲区，设置很多共同的椅子。顾客能够买一些零食，坐在蛋糕店渐渐品味。蛋糕店的休闲功用进一步增强。

7.通过多方调研，因为竞争等方面的须要，不少蛋糕店推出了一些与蛋糕关系不大的休闲食品，从而造成新的利润增长点。在种类方面，很多店主采取了一些翻新的措施：比方在酷热的夏天，及时推出目前十分盛行的冰粥和刨冰，奶茶、果汁等饮料遭到顾客的喜爱。

8.建设会员卡制度。会员的名字印在卡片上。会员卡的折扣率不高，比方9。五折优惠。这一方面能够给生产者一种尊重感，另一方面也便当效劳员称说生产者。特别是，如果生产者和他人在一同，效劳员能够当众称说他(她)为先生和小姐*的话，他们会感觉遭到尊重。